兰花干油炸生产线 全自动切兰花干机 山西自动控温豆腐串切花机

兰花干油炸生产线 全自动切兰花干机 山西自动控温豆腐串切花机——豆腐串机众所周知：豆腐串属营养味美的佐餐佳肴。人人喜食。既可与烧饼配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，市场销售非常*。不过，市场现有的豆腐串产品均是由传统的人工方式即手工切片，常一刀刀切花再一个个串起来的。人均日产量仅有1000多串，质量差，效率低，费工，费时，利润小。 我厂研制生产的全自动豆腐串加工设备，一改传统手工生产模式，日产量可达2-3万串，大大提高了生产效率，特别适合规模生产，批量派送，是您小本投资创富的理想选择.

兰花豆腐干，也叫蓑衣豆腐干，切得花里胡哨，用的是蜈蚣刀。
选1公分左右厚的豆腐干，长宽不限，贴着豆腐干两侧各放一根筷子或竹签，45度切刀。刀切至3/5处，被筷子挡住，不会切过头。将豆腐干翻面，同样架上筷子，45度切刀。完工后条条相连，却又不断，可以像纸花一样拉开。**多的表面积，令豆腐干入味均匀。但也不要切得太密，半公分间隔即可，否则烧烧都铲断了。蓑衣萝卜，蓑衣黄瓜，也都这么个切法，只是手法更为细致些。

兰花豆腐干的做法
白豆腐干买回来，放入烧开水的锅中焯烫一下，捞出放入凉水中浸冷，捞出擦干表面水分
步骤1
取一块豆干，首先切竖刀，间隔3-5厘米，不要切断，切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可不要切断，切好了拉开

步骤2
切好的豆腐干拉开，略微风干一会。（传统做法是用竹签撑开来风干）

步骤3
放入油锅中小火炸至金黄，用筷子感觉豆干是硬的即可捞出。